Ein turbulentes Jahr 2012 liegt hinter uns. Erstmals war schon im September die komplette Tsounato-Ernte ausverkauft. Die letzten 1-Liter Flaschen wurden Ende September versendet.
Etwas länger hat die Koroneiki-Ernte gehalten. Hier war das Daskalakis-Olivenöl erst im November ausverkauft.
Mitte November hat Familie Daskalakis auf Kreta mit der Ernte des Winters 2013 begonnen. Die gesamte Familie inklusive einiger Erntehelfer ist seitdem Tag für Tag damit beschäftigt, die Oliven zu ernten. Pause wird nur an Regentagen gemacht.
Aus den ersten geernteten und gepressten Oliven lassen wir traditionell einige hundert 1-Liter Flaschen direkt ohne Zwischenlagerung und Reifung abfüllen. Das naturtrübe, frische Olivenöl ist sehr begehrt. Man kann es über das Jahr verteilt vorbestellen. Die Auslieferungs-Aktion erstreckte sich von Ende November bis Anfang Dezember. Die Frühabfüllung war innerhalb von 10 Tagen vergriffen.
Die 1- und 5-Liter Kanister aus der Neuen Ernte 2012/2013 bekamen wir Anfang Dezember. Es handelte sich aber nur um eine kleine Tranche, da das Öl erst reifen muss und sich die Schwebestoffe im Lagertank langsam setzen müssen. Moderne Edelstahltanks haben Auslaufhähne in unterschiedlicher Höhe. Aus dem obersten Hahn kann man somit früher Olivenöl abfüllen als aus den unteren Auslaufhähnen. Dennoch mussten wir bis zum letzten Wochenende warten, ehe uns Manolis Daskalakis weitere 1- und 5- Liter Kanister abfüllen konnte. Diese sind jetzt per Spedition auf dem Weg zu uns. Wir rechnen damit, dass sie zwischen Weihnachten und Neujahr geliefert werden.
Die Ernte ist in diesem Winter besonders gut. Dies äußert sich auch in dem rekordverdächtig niedrigen Säuregehalt von 0,26 % beim Koroneiki-Olivenöl. Dies ist der niedrigste Wert, seitdem wir Olivenöl aus Kreta anbieten.
Kretische Tsounato-Oliven werden erst in den ersten Monaten 2013 geerntet. Deswegen bekommen wir die 1-Liter Tsounato-Flaschen von Daskalakis erst frühestens im Februar 2013.